Буяльська Н. П.: монографіїhttp://ir.stu.cn.ua/123456789/198442024-03-29T10:49:28Z2024-03-29T10:49:28ZПідвищення харчової цінності хлібобулочних і борошняних кондитерських виробівБуяльська, Н. П.Гуменюк, О. Л.Денисова, Н. М.Челябієва, В. М.http://ir.stu.cn.ua/123456789/194672020-06-06T19:26:10Z2020-01-01T00:00:00ZПідвищення харчової цінності хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів
Буяльська, Н. П.; Гуменюк, О. Л.; Денисова, Н. М.; Челябієва, В. М.
У монографії проаналізовані напрацювання у сфері підвищення харчової цінності хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів, пропонуються шляхи та засоби вирішення питання підвищення харчової цінності хлібобулочних і кондитерських борошняних виробів.
Підвищення харчової цінності хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів : монографія / Н. П. Буяльська, О. Л. Гуменюк, Н. М. Денисова, В. М. Челябієва. – Чернігів : ЧНТУ, 2020. – 122 с.
2020-01-01T00:00:00Z