2022http://ir.stu.cn.ua/123456789/259162024-03-28T23:42:59Z2024-03-28T23:42:59ZArchicad в інженерно-будівельній графіці будівельників та архітекторівБарбаш, М. І.http://ir.stu.cn.ua/123456789/269822023-03-13T13:10:43Z2022-01-01T00:00:00ZArchicad в інженерно-будівельній графіці будівельників та архітекторів
Барбаш, М. І.
У роботі проаналізовано сучасні тенденції застосування BIM-технологій у частині архітектурно-будівельного
проєктування в програмному продукті ArchiCAD компанії Graphisoft. Визначено перелік чинників, що впливають на
швидкість і якість проєктування при розробці та редагуванні архітектурно-будівельного проєкту та шляхи удосконалення системи ефективного проєктування від Graphisoft. Створено алгоритм розробки дизайн-проєкту на прикладі
конкретного житлового приміщення ЖК «Придеснянський» в м. Чернігові. Стаття є публікацією науково-методичного характеру.
Барбаш, М. Archicad в інженерно-будівельній графіці будівельників та архітекторів / М. Барбаш // Технічні науки та технології. - 2022. - № 4 (30). - С. 187-194.
2022-01-01T00:00:00ZРизики в інжинірингу будівель: сутність, причини, напрямки вирішенняДанилюк, І.Романовська, О.http://ir.stu.cn.ua/123456789/269812023-03-13T13:06:14Z2022-01-01T00:00:00ZРизики в інжинірингу будівель: сутність, причини, напрямки вирішення
Данилюк, І.; Романовська, О.
У статті досліджено фактори ризику, що виникають на різних етапах будівництва інженерних споруд. Визначені проєктні ризики, які впливають на ефективність виконаних будівельних робіт. У результаті дослідження визначені найбільш значущі види ризиків та фактори, що впливають на якість виконаних будівельних робіт. До таких
факторів, зокрема, належать досвід та кваліфікація працівників, фінансові ризики (незаплановані витрати), дотримання графіку будівництва, ведення проєктної документації, людський фактор тощо. Надані рекомендації щодо уникнення різних видів ризиків під час проєктування та будівництва.
Данилюк, І. Ризики в інжинірингу будівель: сутність, причини, напрямки вирішення / І. Данилюк, О. Романовська // Технічні науки та технології. - 2022. - № 4 (30). - С. 180-186.
2022-01-01T00:00:00ZПринцип повторного використання стічних вод у процесах фарбування текстильних матеріалівКоваль, М.Романенко, Н.http://ir.stu.cn.ua/123456789/269802023-03-13T13:00:54Z2022-01-01T00:00:00ZПринцип повторного використання стічних вод у процесах фарбування текстильних матеріалів
Коваль, М.; Романенко, Н.
Обґрунтовано принцип повторного використання стічних вод фарбувально-опоряджувального виробництва в
процесах фарбування текстильних матеріалів. Наведені результати експериментальних досліджень, апробованих у
реальних виробничих умовах фарбувально-опоряджувального виробництва, доводять достовірність висунутого принципу в межах критерію оптимізації забарвлення тканини (інтенсивності забарвлення в порівнянні з еталоном). Уперше наведені алгоритми можливого повторного використання стічної води (очищеної та концентрованої) у процесах
фарбування текстильних матеріалів.
Коваль, М. Принцип повторного використання стічних вод у процесах фарбування текстильних матеріалів / М. Коваль, Н. Романенко // Технічні науки та технології. - 2022. - № 4 (30). - С. 169-179.
2022-01-01T00:00:00ZОптимізація рецептурного складу цукрових паст багатофункціонального призначення шляхом математичного моделюванняРибчук, Л.http://ir.stu.cn.ua/123456789/269792023-03-13T12:54:53Z2022-01-01T00:00:00ZОптимізація рецептурного складу цукрових паст багатофункціонального призначення шляхом математичного моделювання
Рибчук, Л.
Стабільно зростаючий попит серед виробників кондитерської продукції мають цукрові пасти (мастики), що
обґрунтовано їх невисокою собівартістю. Проте вітчизняні традиційні технології тривалий час не удосконалювались, тому не повною мірою задовольняють потребу споживачів, у результаті чого актуальним стає розробка інноваційних технологій цукрових паст.
В Україні великий попит на цукрові пасти задовольняється переважно імпортними поставками, тому на сьогодні виробники мають вирішувати важливі питання щодо конкурентної спроможності. Виникає потреба пошуку
нових рецептурних компонентів у складі цукрових паст, що створює передумови для розширення асортименту оздоблювальних напівфабрикатів багатофункціонального призначення з покращеним нутрієнтним складом і виробництво
вітчизняної конкурентоздатної продукції із заданими функціонально-технологічними властивостями.
У наукових публікаціях показана перспективність використання молочної сироватки сухої демінералізованої в
технологіях оздоблювальних напівфабрикатів для кондитерських виробів.
Відсутні критерії оцінювання структурних характеристик цукрових паст багатофункціонального призначення. Не
вивчений влив молочної сироватки сухої демінералізованої на функціонально-технологічні властивості цукрових паст, що
формують напрями їх технологічного використання.
Розробити критерії оцінювання структурних характеристик цукрових паст багатофункціонального
призначення, що формують напрями їх технологічного використання. Оптимізувати рецептурний склад цукрових
паст, що дозволить розробити технологію оздоблювальних напівфабрикатів багатофункціонального призначення з
бажаними (заданими) функціонально-технологічними властивостями.
Розроблені еталонні шкали сенсорних дескрипторів відповідно до напряму технологічного використання цукрових паст. Згідно розроблених дескрипторів проаналізовано структурні характеристики цукрових паст. Визначено
раціональні концентрації молочної сироватки сухої демінералізованої та додаткових компонентів, що дозволяють
отримати бажані функціонально-технологічні характеристики. Шляхом математичного моделювання оптимізовано рецептурний склад цукрових паст. Розроблені й затверджені рецептури та технологічні інструкції на нові види
оздоблювальних напівфабрикатів багатофункціонального призначення.
Встановлено, що молочна сироватка суха демінералізована у концентрації 20, 30, 50 % (від маси сухих компонентів) при масовій частці гліцерину 5 % дозволяє отримати бажані структурно-технологічні характеристики консистенції цукрових паст в залежності від напряму їх технологічного використання.
Рибчук, Л. Оптимізація рецептурного складу цукрових паст багатофункціонального призначення шляхом математичного моделювання / Л. Рибачук // Технічні науки та технології. - 2022. - № 4 (30). - С. 158-168.
2022-01-01T00:00:00Z