Жулінська, О. В.; Свідло, К. В.
(Чернігів: ЧНТУ, 2017)
Процеси, що впливають на якість функціональної харчової продукції, мають різну природу, тобто їх показники якості різні, і вони мають різні шкали оцінювання, але на сьогодні не існує єдиної методики їх оцінювання, крім ...