Руса, І. С.; Денисова, Н. М.
(Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)
Проаналізувавши статтю, можна зробити висновок, що використання цикорію, зніту вузьколистого та м’яти перцевої в технології хлібобулочних виробів є актуальною науково - практичною задачею.