Короткий опис(реферат):
Обґрунтована необхідність створення оригінальної гастрономічної пропозиції Чернігівської області для розвитку в ній в’їзного туризму, визначено сильні та слабкі сторони етнічної української та чернігівської кухні, окреслено специфічні риси кухні Чернігово-Сіверщини, охарактеризовано регіональні гастрономічні бренди, запропоновано напрями розширення гастрономічної пропозиції Чернігівської області.
Суть розробки, основні результати:
Алєшугіна, Н. О. Гастрономічна пропозиція Чернігівщини та напрями її розширення в контексті розвитку в’їзного туризму / Н. О. Алєшугіна, О. О. Зеленська // Науковий вісник Полісся. – 2019. – № 1 (17). – С. 126-131.
