• Безпека життєдіяльності та основи охорони праці : лабораторний практикум для ЗВО всіх галузей знань 

  Костенко, І. А.; Денисова, Н. М.; Челябієва, В. М. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020)

  В методичних вказівках наведені лабораторні роботи з дисципліни ―Безпека життєдіяльності та основи охорони праці‖. Вони містять: короткі теоретичні відомості, практичні вказівки до виконання експериментальної частини робіт ...
• Аналітична хімія : лабораторний практикум для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 101"Екологія" освітня програма «Екологія» 

  Челябієва, В. М. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020)

  Аналітична хімія має велике наукове значення, саме за допомогою даних якісного та кількісного аналізу були сформульовані основні стехіометричні закони хімії, встановлені атомні маси елементів, хімічні формули речовин та ...
• Корозія та захист від корозії : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для здобувачів вищої освіти спеціальностей 131 "Прикладна механіка", 133 "Галузеве машинобудування", 274 "Автомобільний транспорт", 181 "Харчові технології" 

  Костенко, І. А.; Челябієва, В. М. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020)

  В методичних вказівках наведені лабораторні роботи щодо різноманітних практичних аспектів протикорозійного захисту машин, механізмів та металоконструкцій. Приводяться завдання до розрахунково-графічної роботи з дисципліни ...
• Охорона праці. Лабораторний практикум для студентів напрямів підготовки 6.050102 – комп’ютерна інженерія, 6.050802 – електронні пристрої та системи 

  Гуменюк, О. Л.; Челябієва, В. М.; Бивойно, Т. П.; Денисова, Н.П. (Чернігів : ЧНТУ, 2011)

  Визначення параметрів мікроклімату у виробничих приміщеннях; визначення рівнів звукового тиску у виробничих приміщеннях; дослідження природної освітленості робочих місць; дослідження загального штучного освітлення робочих ...
• Методи аналізу сировини та продукції харчових виробництв : лабораторний практикум для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 181 "Харчові технології" освітня програма «Харчові технології та інженерія» Ч. 2. 

  Челябієва, В. М. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020)

  Основні завдання навчальної дисципліни «Методи аналізу сировини та продукції харчових виробництв» полягають в оволодінні теоретичними і практичними навичками у використанні сучасних хімічних та фізико-хімічних методів і ...
• Безпека праці та промислова санітарія: курс охорони праці для студентів інженерно-економічного напряму підготовки 

  Ткачук, К. Н.; Гуменюк, О. Л.; Бивойно, Т. П.; Денисова, Н. М.; Челябієва, В. М.; Ткачук, К. К.; Буяльська, Н. П. (Чернігів: ЧДТУ, 2011)

  Викладені правові, нормативно-технічні та організаційні основи охорони праці, виробничої санітарії, безпеки виробництва, протипожежної безпеки. Наведена інформація щодо особливостей гігієнічно правильної експлуатації ...
• Безглютеновий кекс "Гречано-сочевичний" : опис до патенту на корисну модель 

  Unknown author (2020)

  В основу корисної моделі поставлено задачу розробити новий склад кексу, який не містить борошна пшеничного, штучної есенції, що зумовлює привабливий смак та аромат, за рахунок борошняної основи виробу, забезпечує збагачення ...
• Підвищення харчової цінності хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів 

  Буяльська, Н. П.; Гуменюк, О. Л.; Денисова, Н. М.; Челябієва, В. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2020)

  У монографії проаналізовані напрацювання у сфері підвищення харчової цінності хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів, пропонуються шляхи та засоби вирішення питання підвищення харчової цінності хлібобулочних і ...
• Склад льодяникової карамелі "Смаколик" : патент 134081 UA 

  Челябієва, В. М.; Гаврик, М. В. (2019)

  В основу запропонованої корисної моделі поставлено задачу розробити новий склад льодяникової карамелі з пористою структурою. Суттєвою ознакою льодяникової карамелі "Смаколик" є використання у рецептурі для розпушування ...
• Склад кексу "Вівсяно-кукурудзяний": патент 125949 UA 

  Челябієва, В. М.; Сиза, О. І.; Савченко, О. М.; Михуля, І. М (2018)

  В основу корисної моделі поставлено задачу розробити новий склад кексу, який не містить борошна пшеничного, есенції, хімічних розпушувачів. Суттєвою ознакою кексу "Вівсяно-кукурудзяний", що заявляється, є відсутність у ...
• Склад кексу "Яблучний" : патент 117433 UА 

  Челябієва, В. М.; Сиза, О. І.; Савченко, О. М.; Семенюк, О. Ю. (2017)

  В основу корисної моделі поставлено задачу розробити новий склад кексу, який зумовлює поліпшення якості кексу за кольором, смаком, ароматом, забезпечує зниження калорійності, збагачення пектином, вітамінами. Поставлена ...
• Підвищення харчової цінності борошняних кондитерських виробів 

  Челябієва, В. М. (Одесса: КУПРИЕНКО СВ, 2019)

  Борошняні кондитерські вироби користуються широким попитом у населення різних верств і вікових груп, тому у монографії автором розглянуті шляхи збагачення цих виробів ессенціальними інгредієнтами з метою підвищення їх ...
• Використання борошна сочевиці у рецептурі печива 

  Челябієва, В. М.; Турінова, І. В. (2019)

  У роботі розглянута можливість використання борошна сочевиці у рецептурі печива з метою збільшення біологічної цінності виробу та як основної сировини у виробництві безглютенового печива. Показано, що додавання борошна ...
• Отримання пектину з вичавків смородини для виготовлення зефіру на основі аґрусового пюре 

  Челябієва, В. М.; Сиза, О. І.; Савченко, О. М. (Харків : ХДУХТ, 2018)

  Досліджено зразки пектину, отримані з вичавків смородини чорної гідролізно-екстрактним способом у розчині амонію оксалату з наступним осадженням спиртом . Установлено, що ступінь естерифікації пектину з вичавків смородини ...
• Використання заквасок спонтанного бродіння та борошна бобових культур у виробництві хліба 

  Челябієва, В. М.; Соседова, К. Ю. (Чернігів : ЧНТУ, 2018)

  Актуальність теми дослідження. Використання закваски спонтанного бродіння та борошна бобових культур дозволяє отримати хліб із високими органолептичними і фізико-хімічними показниками якості. Постановка проблеми. ...
• Технологія виготовлення житньо-пшеничного хліба на заквасках із використанням перцю болгарського сухого 

  Cавченко, О. М.; Лемеш, М. В.; Гунько, Д. В.; Сиза, О. І.; Челябієва, В. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2018)

  Актуальність теми дослідження. Харчова промисловість із кожним роком стрімко розвивається в усіх напрямках, особливо в напрямку підвищення харчової цінності хлібобулочних виробів. Постановка проблеми. Коливання якості ...
• Використання порошку яблучних кісточок у харчових технологіях 

  Челябієва, В. М.; Гаврик, М. В. (Иваново: Научный мир, 2017)

  В роботі розглянута перспектива використання у харчових технологіях яблучних насіннєвих камер з насінням, які отримують як побічний продукт при виробництві чіпсів. Показано, що насіннєві камери яблук багаті на вітамін С, ...
• Використання порошку з кісточок яблук у приготуванні льодяникової карамелі та праліне 

  Челябієва, В. М.; Гаврик, М. В. (Chernihiv: Desna Polygraph, 2017)

  Об’єктом дослідження у доповіді є використання нетрадиційної сировини, а саме яблучних насіннєвих камер з насінням, у складі карамельної маси. Мета роботи – розробка рецептури льодяникової карамелі шляхом введення порошку ...
• Корозія та захист металів від корозії. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів напрямів підготовки 6.051701 – Харчові технології та інженерія; 6.050502 – Інженерна механіка; 6.050503 – Машинобудування 

  Костенко, І. А.; Челябієва, В. М. (Чернігів: ЧНТУ, 2014)
• Хімія. Лабораторний практикум для студентів спеціальностей 152 – Метрологія та інформаційно-вимірювальна техніка; 171 – Електроніка; 172 – Телекомунікації та радіотехніка 

  Челябієва, В. М.; Сиза, О. І.; Савченко, О. М. (Чернігів: ЧНТУ, 2016)

View more