IRChNUT
Електронний архів Національного університету "Чернігівська політехніка"

Розробка рецептури печива гречаного з використанням вторинної рослинної сировини

ISSN 2415-363X

Розробка рецептури печива гречаного з використанням вторинної рослинної сировини

Прус, І. О.; Челябієва В. М.
URI: http://ir.stu.cn.ua/123456789/22825
Дата: 2020

Короткий опис(реферат):

Метою роботи є розробка печива здобного з використанням добавки вторинної рослинної сировини – порошку з яблучних насіннєвих камер – для поліпшення його споживних властивостей та підвищення стійкості.

Суть розробки, основні результати:

Прус, І. О. Розробка рецептури печива гречаного з використанням вторинної рослинної сировини / І. О. Прус ; наук. керівник В. М. Челябієва // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 8-9 квіт. 2020 р.) : збірник тез доп. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020. – С. 362-364.

Показати повний опис матеріалу

Долучені файли

Icon
Name: 362-364 Прус І. О..pdf
Розмір: 245.0Kb
Формат: PDF
Опис файла: Наукова доповідь
Переглянути

Даний матеріал зустрічається у наступних розділах