Кулініч, О. М.; Замай, Ж. В.
(Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2020)
Проаналізувавши статтю, можна зробити висновок, що отримані зразки пшеничного хліба з додаванням досліджуваних порошків капусти виявили приємні органолептичні властивості, пористу м’якушку, привабливий колір. Включення їх ...