IRChNUT
Електронний архів Національного університету "Чернігівська політехніка"

Використання ячмінного борошна в технології хлібобулочних виробів діабетичного призначення

ISSN 2415-363X

Використання ячмінного борошна в технології хлібобулочних виробів діабетичного призначення

Гуща, І. А.; Буяльська, Н. П.
URI: http://ir.stu.cn.ua/123456789/24598
Дата: 2021

Короткий опис(реферат):

Метою досліджень була розробка науково обґрунтованої технології хлібобулочних виробів діабетичного призначання з використанням ячмінного борошна.

Суть розробки, основні результати:

Гуща, І. А. Використання ячмінного борошна в технології хлібобулочних виробів діабетичного призначення / І. А. Гуща, Н. П. Буяльська // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 18-19 берез. 2021 р.) : збірник тез доп. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2021. – С. 332-333.

Показати повний опис матеріалу

Долучені файли

Icon
Name: 332-333.pdf
Розмір: 313.9Kb
Формат: PDF
Опис файла: Наукова доповідь
Переглянути

Даний матеріал зустрічається у наступних розділах