Денисенко, Т. М.; Гаценко, С. В.
(Чернігів: ЧНТУ, 2012)
Проаналізовано марки чаю, що користуються попитом на ринку України. Розглянуто хімічні складові (розчинні речовини) чаю та їх вплив на властивості готового напою й організм людини. Наведено результати органолептичних та ...