Комплексний підхід до оцінки якості технологічного процесу виробництва сиру кисломолочного неперервним способом
Вантажиться...
Дата
Автори
Шинкарик, М. М.
Кравець, О. І.
Паперняк, Р. В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"
Анотація
Мета статті оцінка якості технологічного процесу виробництва сиру кисломолочного неперервним способом
Опис
Шинкарик, М. М. Комплексний підхід до оцінки якості технологічного процесу виробництва сиру кисломолочного неперервним способом / М. М. Шинкарик, О. І. Кравець, Р. В. Паперняк // Комплексне забезпечення якості технологічних процесів та систем (КЗЯТПС – 2024) тези доповідей XІV Міжнарод. наук.-практ. конф. (м. Чернігів, 23-24 травня 2024 р.) : у 2 т. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2024. – Т. 1. – С. 310-312.