Прибитько, В. М.
(Чернігів, 2020)
Досліджено вплив добавки морквяного порошку на функціональнотехнологічні властивості вівсяного печива за органолептичними, фізикохімічними показниками. Була визначена енергетична цінність, глікемічний індекс, а також ...