IRCPNU
Institutional Repository of Chernihiv Polytechnic National University
Browsing by Subject "flour confectionery products"
ISSN 2415-363X
- IRChNUT Home
- →
- Browsing by Subject
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Browsing by Subject "flour confectionery products"
Now showing items 1-2 of 2
-
(Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2023)Розроблено технологію приготування кексів з додаванням подрібненого насіння гарбуза та пюре калини. Визначено фізико-хімічні та органолептичні показники якості розроблених виробів. Встановлено, що найкращі показники мають ...
-
(Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2023)Розроблено технологію кексів з додаванням пюре з плодів калини звичайної (Viburnum opulus L.) та подрібненого насіння гарбуза звичайного (Cucurbita pepo L.). За основу взято рецептуру кексу «Столичний». Проведено аналіз ...
Now showing items 1-2 of 2
