Status and trends of the world market of caviar

Бондарчук, М. Є.

IRChNUT Home
→
ПЕРІОДИЧНІ ВИДАННЯ НУ «Чернігівська політехніка»
→
Проблеми і перспективи економіки та управління : науковий журнал
→
2017
→
№2(10)
→
View Item

dc.contributor.author	Бондарчук, М. Є.
dc.date.accessioned	2018-03-02T10:37:30Z
dc.date.available	2018-03-02T10:37:30Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/15902
dc.description	Bondarchuk, M. Status and trends of the world market of caviar / М. Bondarchuk // Проблеми і перспективи економіки та управління. – 2017. – № 2 (10). – С. 133-139.	en_US
dc.description.abstract	The analysis of the development of the world market of sturgeon caviar. As the main trends of development determined the diversification of the production of sturgeon and caviar from fishing in the wild production of this product only in aquaculture conditions. Uncontrolled poaching of sturgeon and production of sturgeon caviar led to almost complete destruction of the population at the end of the last century. The great demand for caviar as a gourmet and nutritious food, has led to the inflow of investments to the development of aquaculture – the artificial rearing of sturgeon. Among the countries with the largest volume of aquaculture production of sturgeon caviar are China, Russia, Italy, Germany, Poland and the United States. 90% of the domestic market of sturgeon caviar in Ukraine is contrabandism and counterfeit. Absent purposeful activity of the state to stimulate the development of aquaculture production and protection of sturgeon.	en_US
dc.language.iso	en	en_US
dc.publisher	Чернігів : ЧНТУ	en_US
dc.relation.ispartofseries	Проблеми і перспективи економіки та управління;№ 2 (10)
dc.subject	production	en_US
dc.subject	trade	en_US
dc.subject	market	en_US
dc.subject	caviar	en_US
dc.subject	aquaculture	en_US
dc.subject	виробництво	en_US
dc.subject	торгівля	en_US
dc.subject	ринок	en_US
dc.subject	ікра осетрових	en_US
dc.subject	аквакультура	en_US
dc.subject	производство	en_US
dc.subject	торговля	en_US
dc.subject	рынок	en_US
dc.subject	икра осетровых	en_US
dc.subject	аквакультура	en_US
dc.title	Status and trends of the world market of caviar	en_US
dc.title.alternative	Стан і тенденції розвитку світового ринку осетрової ікри	en_US
dc.title.alternative	Состояние и тенденции развития мирового рынка осетровой икры	en_US
dc.type	Article	en_US
dc.description.abstractalt1	Проведено аналіз розвитку світового ринку ікри осетрових риб. Як основну тенденцію розвитку визначено диверсифікацію видобутку осетрових риб та ікри від вилову в дикій природі до виробництва цього продукту тільки в умовах аквакультури. Неконтрольований вилов осетрових та браконьєрський видобуток ікри осетрових призвели до майже повного винищення популяції наприкінці минулого століття. Великий попит на ікру, як делікатесний та поживний продукт, обумовив приплив інвестиційних ресурсів у розвиток аквакультури – штучного вирощування осетрових. До числа країн, що мають найбільші обсяги аквакультурного виробництва ікри осетрових, належать Китай, Росія, Італія, Німеччина, Польща та США. 90 % внутрішнього ринку осетрової ікри в Україні є контрабандним та контрафактним. Відсутня цілеспрямована діяльність держави зі стимулювання розвитку аквакультурного виробництва та захисту популяції осетрових.	en_US
dc.description.abstractalt2	Проведен анализ развития мирового рынка икры осетровых рыб. В качестве основной тенденции развития определено диверсификацию добычи осетровых рыб и икры от вылова в дикой природе к производству данного продукта только в условиях аквакультуры. Неконтролируемый вылов осетровых и браконьерская добыча икры осетровых привели к почти полному истреблению популяции в конце прошлого века. Большой спрос на икру, как деликатесный и питательный продукт, обусловил приток инвестиционных ресурсов в развитие аквакультуры – искусственного выращивания осетровых. К числу стран, имеющих наибольшие объемы аквакультурного производства икры осетровых, относятся Китай, Россия, Италия, Германия, Польша и США. 90 % внутреннего рынка осетровой икры в Украине является контрабандным и контрафактным. Отсутствует целенаправленная деятельность государства по стимулированию развития аквакультурного производства и защиты популяции осетровых.	en_US