Харчова хімія : тексти лекцій для студентів напряму підготовки 181 "Харчові технології". Частина 1

dc.contributor.author	Гуменюк, О. Л.
dc.date.accessioned	2018-10-10T12:54:39Z
dc.date.available	2018-10-10T12:54:39Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/16995
dc.description	Харчова хімія : тексти лекцій для студентів напряму підготовки 181 "Харчові технології" / уклад. О. Л. Гуменюк. – Ч. 1. - Чернігів : ЧНТУ, 2018. – 129 с.	en_US
dc.description.abstract	Видання містить цикл лекцій з предмету «Харчова хімія», в якому вивчається хімічний склад харчових систем (сировини, готових продуктів) та їх перетворення в ході технологічного процесу під впливом різних факторів (фізичних, хімічних, біохімічних).	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів : ЧНТУ	en_US
dc.title	Харчова хімія : тексти лекцій для студентів напряму підготовки 181 "Харчові технології". Частина 1	en_US
dc.type	Learning Object	en_US

Долучені файли

Name: Харчова хімія. ...

Розмір: 5.797Mb

Формат: PDF