Сиза, О. І.; Кичка, А. Л.; Гусол, Т. О.; Cавченко, О. М.
(Чернігів : ЧНТУ, 2018)
Актуальність теми дослідження. Одним із діючих шляхів підвищення рівня здоров’я населення є створення продуктів харчування з додаванням рослинної сировини, що є невичерпним джерелом натуральних біологічно активних речовин, ...