Миколенко, С. Ю.; Захаренко, А. А.
(Чернігів: ЧНТУ, 2020)
Актуальність теми дослідження. Печиво є популярним харчовим продуктом, проте більшість затяжного, цукрового, здобного печива має знижену біологічну цінність, тому актуальною є розробка печива з використанням біологічно ...