Лялик, А. Т.; Покотило, О. С.; Кухтин, М. Д.; Бейко, Л. А.
(Чернігів: ЧНТУ, 2020)
Актуальність теми дослідження: Нестача жирних кислот, таких як поліненасичені (лінолева і ліноленова), омега-3, у раціоні людей є серйозною проблемою. Для підвищення біологічної цінності, зокрема збагачення незамінними ...