Проєкт хлібозаводу з установкою двох печей Мінел-25 та печі Гостол-25, який передбачає безперервне виробництво хліба

Д’ячук, А. Є.

dc.contributor.author	Д’ячук, А. Є.
dc.date.accessioned	2022-02-11T07:17:15Z
dc.date.available	2022-02-11T07:17:15Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/25387
dc.description	Д’ячук, А. Є. Проєкт хлібозаводу з установкою двох печей Мінел-25 та печі Гостол-25, який передбачає безперервне виробництво хліба : випускна кваліфікаційна робота : 181 "Харчові технології" / А. Є. Д’ячук ; керівник роботи І. А. Костенко ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра харчових технологій. – Чернігів, 2022. – 80 с.	en_US
dc.description.abstract	В кваліфікаційній роботі наведені розрахунки продуктивності печей, виробничих рецептур, вихід виробів, норми витрати сировини. У проекті є розділи розрахунку санітарно-технічної та енергетичної частини, заходи з енергозбереження, системи екологічного управління та охорони праці. В технологічних процесах, що пропонуються проектом застосовані прогресивні технології виробництва хлібобулочних виробів.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів	en_US
dc.subject	проєкт	en_US
dc.subject	хлібозавод	en_US
dc.subject	печ Мінел-25	en_US
dc.subject	піч Гостол-25	en_US
dc.subject	виробництво хліба	en_US
dc.subject	project	en_US
dc.subject	bakery	en_US
dc.subject	Minel-25 furnace	en_US
dc.subject	furnace Gostol-25	en_US
dc.subject	bread production	en_US
dc.title	Проєкт хлібозаводу з установкою двох печей Мінел-25 та печі Гостол-25, який передбачає безперервне виробництво хліба	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.description.abstractalt1	In the thesis project entitled calculations performance furnaces, industrial formulations, access products, rates of consumption of raw materials. The project is calculating sections sanitary and energy of measures on energy saving, environmental management system and occupational safety. In industrial processes proposed project used advanced technology manufacturing bakery products. Diploma project includes technical and economic analysis of efficiency of project implementation in the enterprise.	en_US