IRChNUT
Електронний архів Національного університету "Чернігівська політехніка"
Проєкт хлібзаводу з установкою 3-х печей Г4-ХПФ-12, який передбачає безперервне виробництво хлібобулочних виробів
ISSN 2415-363X
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Показати скорочений опис матеріалу
| dc.contributor.author | Йовенко, А. В.
|
|
| dc.date.accessioned | 2022-02-11T08:42:09Z | |
| dc.date.available | 2022-02-11T08:42:09Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.uri | http://ir.stu.cn.ua/123456789/25390 | |
| dc.description | Йовенко, А. В. Проєкт хлібзаводу з установкою 3-х печей Г4-ХПФ-12, який передбачає безперервне виробництво хлібобулочних виробів : випускна кваліфікаційна робота : 181 "Харчові технології" / А. В. Йовенко ; керівник роботи О. Л. Гуменюк ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра харчових технологій. – Чернігів, 2022. – 81 с. | en_US |
| dc.description.abstract | Розроблено проєкт хлібозаводу з установкою 3-х печей Г4-ХПФ-12, який передбачає безперервне виробництво хлібобулочних виробів запропонованого асортименту. Запропоновано підприємство, що підлягає модернізації та обґрунтовано заходи будівництва. Описано технологічні схеми виробництва представленого асортименту. Наведено технологічні розрахунки, які необхідні для реалізації проекту реконструкції. Здійснено розрахунок та вибір технологічного обладнання для модернізованого підприємства. | en_US |
| dc.language.iso | uk | en_US |
| dc.publisher | Чернігів | en_US |
| dc.subject | проєкт | en_US |
| dc.subject | хлібзавод | en_US |
| dc.subject | піч Г4-ХПФ-12 | en_US |
| dc.subject | виробництво хлібобулочних виробів | en_US |
| dc.subject | project | en_US |
| dc.subject | bakery | en_US |
| dc.subject | furnace G4-HPF-12 | en_US |
| dc.subject | production of bakery products | en_US |
| dc.title | Проєкт хлібзаводу з установкою 3-х печей Г4-ХПФ-12, який передбачає безперервне виробництво хлібобулочних виробів | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dc.description.abstractalt1 | A project for the reconstruction of the bakery with the installation of one A2- HPK-25 oven for baking bread and two rotary ovens "Box-600M" for buttery products and rusks has been developed. The enterprise subject to modernization is offered and construction measures are substantiated. Technological schemes of production of the presented assortment are described. The technological calculations necessary for the implementation of the reconstruction project are given. The calculation and selection of technological equipment for the modernized enterprise is carried out. | en_US |
