Формування концепції тематичного кафе в м. Чернігові

Грихно, А. О.

dc.contributor.author	Грихно, А. О.
dc.date.accessioned	2024-01-18T10:22:06Z
dc.date.available	2024-01-18T10:22:06Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/29277
dc.description	Грихно, А. О. Формування концепції тематичного кафе в м. Чернігові : випускна кваліфікаційна робота : 242 "Туризм" / А. О. Грихно ; керівник роботи О. І. Гонта ; НУ "Чернігівська політехніка", Кафедра туризму. – Чернігів, 2023. – 98 с.	uk_UA
dc.description.abstract	Об’єкт дослідження – процеси розвитку тематичних закладів харчування у м. Чернігові. Предметом дослідження є теоретико-методичні підходи до формування та розвитку «атмосферних» закладів харчування. Метою дослідження є характеристика та аналіз роботи тематичних закладів харчування, зокрема виявлення факторів та чинників які допоможуть в створенні бізнес плану тематичного кафе в м. Чернігові та зробити його конкурентоспроможним. Для досягнення мети курсової роботи буде виконано такі завдання: визначення ролі та значення закладів харчування для розвитку туристичної індустрії; особливості та класифікація закладів харчування в Україні; специфіка тематичних закладів харчування на основі використання світового досвіду; загальний аналіз рівня розвитку закладів харчування в Україні та у м. Чернігів; аналіз чинників, які впливають на попит тематичних закладів харчування; аналіз діяльності тематичних закладів харчування в Україні; формування концепції створення тематичного кафе; розробка бізнес-плану тематичного закладу харчування.	uk_UA
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	uk_UA
dc.subject	заклади харчування	uk_UA
dc.subject	тематичні заклади харчування	uk_UA
dc.subject	гостинність	uk_UA
dc.subject	ресторанне господарство	uk_UA
dc.subject	food outlets	uk_UA
dc.subject	themed restaurants	uk_UA
dc.subject	hospitality	uk_UA
dc.subject	restaurant business	uk_UA
dc.title	Формування концепції тематичного кафе в м. Чернігові	uk_UA
dc.title.alternative	Formation of the concept of a themed cafe in Сhernihiv	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA
dc.description.abstractalt1	The object of the study is themed restaurants in Ukraine and the world. The purpose of the study is to characterize and analyze the work of themed restaurants, in particular, to identify factors that will help to create a business plan for a themed cafe in Chernihiv and make it competitive. To accomplish the goal of the final qualification work, the following tasks will be performed: determining the role and importance of catering establishments for the development of the tourism industry; features and classification of catering establishments in Ukraine; specifics of thematic catering establishments based on the use of world experience; general analysis of the level of development of catering establishments in Ukraine and in Chernihiv; analysis of factors influencing the demand for thematic catering establishments; analysis of the activities of thematic catering establishments in Ukraine; creating a concept for a themed cafe; creating a business plan for a themed catering establishment.	uk_UA