Готельно-ресторанна справа в Україні: стан і перспективи

Abstract

Об'єктом дослідження є готельно-ресторанна справа в Україні, що охоплює готелі будь-якого класу. Предметом дослідження є процеси управління, економічні аспекти, якість обслуговування, персонал та інші аспекти, пов'язані з готельно- ресторанною діяльністю в Україні. Мета бакалаврської роботи полягає в дослідженні сучасного стану та перспектив розвитку готельно-ресторанної справи в Україні. Завданнями випускної кваліфікаційної роботи є: визначити поняття та особливостей готельного господарства, дослідити структурну організацію готельно- ресторанного господарства, виявити основні типи готельно-ресторанного господарства, провести дослідження розвитку засобів розміщення готельно- ресторанних закладів, проаналізувати основні показники розвитку готельно- ресторанної індустрії в Україні, виокремити готельно-ресторанну індустрію в Україні як чинник впливу на навколишнє середовище, охарактеризувати основні проблеми готельно-ресторанної справи в Україні, виділити перспективи розвитку готельно-ресторанної справи в Україні. За результатами дослідження сформульовані перспективи шляхів розвитку готельно-ресторанної справи в Україні.