Бізнес-план підприємства ресторанного господарства

Abstract

Об'єктом дослідження є підприємство ресторанного господарства, що включає процеси планування, організації та управління ресторанним бізнесом, а також всі аспекти його функціонування від підготовки до відкриття до щоденної операційної діяльності. Предметом дослідження є бізнес-план підприємства ресторанного господарства, зокрема його ключові компоненти. Метою кваліфікаційної роботи є розробка комплексного бізнес-плану для підприємства ресторанного господарства, який забезпечить ефективне планування, організацію та управління ресурсами для успішного відкриття та функціонування закладу в умовах конкурентного ринку. Завданнями кваліфікаційної роботи є: дослідити сутність бізнес-планування та його роль в веденні підприємницької діяльності; визначити методику бізнес-планування підприємницької діяльності та особливості бізнес-планування в туристичній сфері; охарактеризувати сучасний стан туристичної сфери України та можливості ринку ресторанного господарства; виявити перспективи використання бізнес планування для покращення діяльності підприємств сфери туризму; розробити бізнес-план ресторану; проаналізувати ризики та шляхи їх вирішення бізнес-плану. Результати роботи демонструють життєздатність та потенційну прибутковість підприємства ресторанного господарства за умов реалізації запропонованого бізнес-плану.