IRCPNU
Institutional Repository of Chernihiv Polytechnic National University

Browsing ПЕРІОДИЧНІ ВИДАННЯ НУ «Чернігівська політехніка» by Subject "organoleptic parameters"

ISSN 2415-363X

Browsing ПЕРІОДИЧНІ ВИДАННЯ НУ «Чернігівська політехніка» by Subject "organoleptic parameters"

Sort by: Order: Results:

  • Дітріх, І. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2023)
    Розроблена рецептура котлет рибних дитячих «Гарбузові» шляхом повної заміни у традиційній рецептурі рибних котлет любительських основної рибної сировини на філе тріски з доданням пюре з гарбуза та повної заміни допоміжної ...