ISSN 2415-363X

Перегляд №1(77) за автором "Дорожинська, М.В."

Сортувати за: Впорядкувати за: Результатів на сторінці:

  • Розроблення рецептури хліба з використанням лляного шроту 
    Гуменюк, О.Л.; Ксенюк, М.П.; Журок, І.М.; Дорожинська, М.В. (Чернігів: ЧНТУ, 2015)
    Одним із нетрадиційних джерел корисних речовин є лляне борошно (шрот), яке можна використовувати у хлібопеченні для підвищення харчової цінності виробів. Лляний шрот містить багато поживних і корисних речовин: рослинний ...