IRChNUT
Електронний архів Національного університету "Чернігівська політехніка"

Органолептичні та фізико-хімічні методи оцінювання якості питного молока, яке реалізується в торговельній мережі м. чернігова

ISSN 2415-363X

Органолептичні та фізико-хімічні методи оцінювання якості питного молока, яке реалізується в торговельній мережі м. чернігова

Денисенко, Т. М.
URI:
http://ir.stu.cn.ua/123456789/9477
Дата: 2015

Короткий опис(реферат):

Охарактеризовано основні показники якості молока питного: колір, смак, запах, консистенція, густина, масова частка жиру, кислотність, а також показники чесності виробників – наявність аміаку і соди. Наведено результати оцінювання якості молока питного вітчизняних товаровиробників за органолептичними та фізико-хімічними показниками.

Суть розробки, основні результати:

Денисенко, Т. М. Органолептичні та фізико-хімічні методи оцінювання якості питного молока, яке реалізується в торговельній мережі м. чернігова / Т. М. Денисенко // Технічні науки та технології. – 2015. – № 1 (1). – C. 185-190.

Показати повний опис матеріалу

Долучені файли

Icon
Name: 29.pdf
Розмір: 485.8Kb
Формат: PDF
Опис файла: стаття
Переглянути

Даний матеріал зустрічається у наступних розділах