Порівняльне оцінювання компонентного складу екстрактів шишок хмелю ароматичного і гіркого сортів

Єфімова, В. Г.; Трус, І. М.; Воробйова, В. І.; Пилипенко, Т. М.; Чигиринець, О. Е.

Головна сторінка IRChNUT
→
ПЕРІОДИЧНІ ВИДАННЯ НУ «Чернігівська політехніка»
→
Технічні науки та технології: науковий журнал
→
2015
→
№2(2)
→
Перегляд матеріалів

dc.contributor.author	Воробйова, В. І.
dc.contributor.author	Чигиринець, О. Е.
dc.contributor.author	Єфімова, В. Г.
dc.contributor.author	Пилипенко, Т. М.
dc.contributor.author	Трус, І. М.
dc.date.accessioned	2015-09-22T12:38:53Z
dc.date.accessioned	2016-05-03T13:59:01Z
dc.date.available	2015-09-22T12:38:53Z
dc.date.available	2016-05-03T13:59:01Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.uri
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/9964
dc.description	Воробйова, В. І. Порівняльне оцінювання компонентного складу екстрактів шишок хмелю ароматичного і гіркого сортів / В. І. Воробйова, О. Е. Чигиринець, В. Г. Єфімова, Т. М. Пилипенко, І. М. Трус // Технічні науки та технології. – 2015. – № 2 (2). – C. 210-215.	en_US
dc.description.abstract	Методом газової хромато-мас-спектрометрії визначено компонентний склад ізопропанольного екстракту шишок хмелю ароматичного та гіркого сортів. Встановлено, що в екстракті сорту хмелю «Ароматичний» превалюють поліфенольні сполуки (кемпферол, кверцетин, тимол, карвакрол, ванілін), карбонові та фенолкарбонові кислоти, а в екстракті гіркого сорту – α- та β-кислоти й терпенові сполуки. Зроблено висновок про можливість використання екстракту для створення продукції з високою біологічною цінністю.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів: ЧНТУ	en_US
dc.relation.ispartofseries	Технічні науки та технології; №2 (2)
dc.subject	шишки хмелю	en_US
dc.subject	ізопропанольний екстракт	en_US
dc.subject	хромато-мас-спектрометрія	en_US
dc.subject	леткі сполуки	en_US
dc.title	Порівняльне оцінювання компонентного складу екстрактів шишок хмелю ароматичного і гіркого сортів	en_US
dc.type	Article	en_US