Розробка технологічних основ для підвищення підйомної сили хлібопекарських дріжджів

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://ir.stu.cn.ua/123456789/11397

Назва:	Розробка технологічних основ для підвищення підйомної сили хлібопекарських дріжджів
Автори:	Савченко, О. М. Челябієва, В. М. Сиза, О. І.
Ключові слова:	хлібопекарські дріжджі
Дата публікації:	2014
Видавництво:	Иваново: МАРКОВА АД
Короткий огляд (реферат):	В роботі розглядається дослідження впливу харчових добавок на активність хлібопекарських дріжджів загальноприйнятими методами та за допомогою модельних дослідів.
Опис:	Савченко, О.М. Розробка технологічних основ для підвищення підйомної сили хлібопекарських дріжджів / О. М. Савченко, В. М. Челябієва, О. І. Сиза // SWorld: сб. науч. трудов. - Т. 8, Вып. 3(36). - Иваново : МАРКОВА АД, 2014. - С.32 - 35.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://ir.stu.cn.ua/123456789/11397
Розташовується у зібраннях:	Савченко О. М.: наукові статті

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Розробка тех. основ.pdf		534,87 kB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

DSpace JSPUI