Управління продуктивністю праці на підприємствах готельно-ресторанного господарства

Abstract

Об’єктом дослідження випускної кваліфікаційної роботи є готельно- ресторанний комплекс «Парасолька». Предметом дослідження є сутність та місце управління продуктивністю праці на підприємствах готельно- ресторанного господарства. Метою кваліфікаційної роботи є проаналізувати сутність та місце управління продуктивністю праці на підприємствах готельно-ресторанного господарства. Досягнення поставленої мети передбачає розв'язання таких завдань: досліджено теоретичний зміст продуктивності праці та системи управління трудовими ресурсами підприємствами готельно-ресторанного господарства; надано організаційно-економічну характеристику підприємства готельно- ресторанного господарства; проведено оцінку складу та структури трудових ресурсів закладу; надано оцінку ефективності системи управління трудовими ресурсами та продуктивністю праці на підприємстві готельно-ресторанного господарства. За результатами дослідження запропонуванои шляхи вдосконалення управління продуктивності праці на підприємстві готельно-ресторанного господарства.