Корж, О. Г.
(Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)
У даній кваліфікаційній роботі доведено та експериментально
підтверджено доцільність використання ферментних препаратів Laminex
МАХ Flow 4G, Amylex 5Т, Beerzym AMYL HT, Beerzym BG, ЕnerZyme Р7 у
процесі виробництва пива ...