Кравченко, Є. В.
(Чернігів, 2020)
У випускній кваліфікаційній роботі обґрунтована та експериментально досліджена можливість виготовлення йогурту з додаванням порошку насіння льону та чіа. Розроблена відповідна рецептура. Проведено аналітичний огляд ...