Хребтань, О. Б.; Денисенко, Т. М.
(Чернігів: ЧНТУ, 2012)
Досліджено органолептичні та фізико-хімічні показники якості томатних соусів вітчизняного виробництва, які реалізуються в роздрібних підприємствах м. Чернігова. За результатами проведених досліджень було встановлено, що ...