Зінченко, Ю.С.; Гуменюк, О.Л.; Шупило, К.О.; Семенюк, О.Ю.
(Чернігів: ЧНТУ, 2013)
У виробництві харчових продукті широко використовуються харчові барвники (натуральні, ідентичні натуральним та синтетичні) для надання готовим продуктам привабливого естетичного вигляду. Серед харчових барвників, що дозволені ...