Ющенко, Н. Ф.; Буяльська, Н. П.; Денисова, Н. М.
(Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020)
Аналізуючи результати дослідження можна припустити, що перевищення ГДК важких металів в харчоконцентратах заварного крему на нашу думку пов’язане з надлишком важких металів у сировині – сухому молоці. Аналіз вмісту важких ...