• Безпека життєдіяльності та основи охорони праці : методичні вказівки до практичних занять 

  Денисова, Н. М.; Костенко, І. А.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  Мета викладання дисципліни «Безпека життєдіяльності та основи охорони праці» полягає у набутті студентом компетенції, знань, умінь і навичок для здійснення професійної діяльності за спеціальністю з урахуванням ризику ...
• Технологія води та водопідготовки харчових виробництв : конспект лекцій для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальності 181 «Харчові технології» 

  Буяльська, Н. П.; Цибуля, С. Д.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  Конспект лекцій з дисципліни «Технологія води та водопідготовки харчових виробництв» складено на основі відповідної робочої програми. До конспекту лекцій включені наступні теми: «Вступ. Характеристика джерел водопостачання», ...
• Процеси і апарати харчових виробництв : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для здобувачів вищої освіти спеціальності 181 "Харчові технології" 

  Денисова, Н. М.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  Предметом вивчення дисципліни "Процеси та апарати харчових виробництв" є основи процесів, що відбуваються в машинах і апаратах та в продуктах, що обробляються під час виконання технологічних процесів. Мета навчальної ...
• Цивільний захист та охорона праці в галузі : методичні вказівки до практичних занять 

  Денисова, Н. М.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  Мета навчальної дисципліни полягає у формуванні у майбутніх фахівців (спеціалістів та магістрів) умінь та компетенції для забезпечення ефективного управління цивільним захистом на об’єкті та охороною праці з урахуванням ...
• Технологія води та водопідготовки харчових виробництв : методичні вказівки до самостійної роботи для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальності 181 «Харчові технології» 

  Буяльська, Н. П.; Денисова, Н. М.; Челябієва, В. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  Методичні рекомендації для самостійної роботи з дисципліни «Технологія води та водопідготовки харчових виробництв» складено на основі відповідної робочої програми. У методичні рекомендації включені питання, які доповнюють ...
• Процеси та апарати харчових виробництв : методичні вказівки до виконання курсової роботи для здобувачів вищої освіти спеціальності 181 "Харчові технології" 

  Денисова, Н. М.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  Мета виконання курсової роботи: чітко уявити об’єкт проектування, його технологічне призначення і процеси, що відбуваються в ньому; опанувати методику розрахунку даного об’єкта, правильно вибрати необхідні початкові параметри ...
• Біологічна хімія : методичні вказівки до практичних робіт для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальності 227 "Фізична терапія, ерготерапія" 

  Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  Роль біохімії в сучасному житті, реабілітації організму після захворювань та спортивній практиці все більше зростає. Без цієї науки неможливо здійснювати контроль та регуляцію біохімічних процесів організму людини, особливо ...
• Технологія води та водопідготовки харчових виробництв : методичні вказівки довиконання лабораторних робіт для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальності 181 «Харчові технології» 

  Буяльська, Н. П.; Челябієва, В. М.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  Підприємства з виробництва харчових продуктів користуються водою переважно із централізованих систем водопостачання або із власних артезіанських та інших свердловин. У першому випадку, вода вже доведена до стандартів питної ...
• Основи фізіології та гігієни харчування : методичні вказівки до виконання контрольної роботи для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальності 181 «Харчові технології» 

  Буяльська, Н. П.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  Зосередження уваги на сучасних проблемах харчування є актуальною проблемою, оскільки є гарантією забезпечення та зміцнення здоров’я, профілактики захворювань, зниження інфекційних захворювань серед населення. В Україні цим ...
• Охорона навколишнього середовища : методичні вказівки до самостійної роботи для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальності 181 «Харчові технології» 

  Буяльська, Н. П.; Цибуля, С. Д.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  Метою вивчення дисципліни «Охорона навколишнього середовища» є формування у здобувачів вищої освіти (ЗВО) зі спеціальності «Харчові технології» прагнення до збереження навколишнього середовища; системи знань про основні ...
• Основи фізіології та гігієни харчування : методичні вказівки до самостійної роботи для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальності 181 «Харчові технології» 

  Буяльська, Н. П.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)

  У методичні рекомендації включені питання, які доповнюють матеріал, що розглядається на лекційних та лабораторних заняттях. До них належать: «Розвиток науки про харчування», «Фізіологічне значення вітамінів», «Оцінка ...
• Безпечність продовольчої сировини та продуктів харчування : методичні вказівки до лабораторних робіт для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальності 181 «Харчові технології» 

  Буяльська, Н. П.; Челябієва, В. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Метою курсу є формування сучасного наукового світогляду в області безпечності харчових продуктів та продовольчої сировини, формування необхідних в майбутній практичній діяльності спеціаліста умінь та навичок щодо визначення ...
• Вплив глутамату натрію на організм людини 

  Сапега, Б. Ю.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Глутамат натрію – сіль глутамінової кислоти. Широко зустрічається в природних продуктах харчування тваринного і рослинного походження, зокрема в томатах, м’ясі, молоці, грибах, сирі, кукурудзі, бобових, рибі. Глутамат ...
• Аналіз ринку лікарських рослин України як перспективної сировини харчової промисловості 

  Мартиненко, О. С.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Для розроблення стратегії розвитку лікарського рослинництва важливим є постійний моніторинг ринку, оскільки зміна його кон’юнктури впливає на ефективність цієї сфери національного господарства. Загалом можна стверджувати, ...
• Проблеми забрудення водного басейну Чернігівської області 

  Дерев'янко, М. В.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  В статті аналізуються проблеми забрудення водного басейну Чернігівської області.
• Використання ячмінного борошна в технології хлібобулочних виробів діабетичного призначення 

  Гуща, І. А.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Метою досліджень була розробка науково обґрунтованої технології хлібобулочних виробів діабетичного призначання з використанням ячмінного борошна.
• Інноваційні технології харчових виробництв : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для здобувачів вищої освіти другого (магістерського) рівня, спеціальності 181 "Харчові технології" 

  Замай, Ж. В.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Курсову роботу з дисципліни «Інноваційні технології харчових виробництв» виконують здобувачі вищої освіти (ЗВО) другого (магістерського) рівня спеціальності «Харчові технології» на першому курсі. Вона є самостійною роботою ...
• Цивільний захист та охорона праці в галузі : методичні вказівки для самостійної роботи студентів галузі знань 18 "Харчові технології" 

  Денисова, Н. М.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Мета навчальної дисципліни полягає у формуванні у майбутніх фахівців (спеціалістів та магістрів) умінь та компетенції для забезпечення ефективного управління охороною праці та поліпшення умов праці з урахуванням досягнень ...
• Цивільний захист та охорона праці в галузі : методичні вказівки до виконання практичних робіт для студентів галузі знань 18 "Харчові технології" 

  Денисова, Н. М.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Дані методичні розробки направлені на формування у студентів здатності творчо мислити, вирішувати складні проблеми інноваційного характеру й приймати продуктивні рішення у сфері охорони праці та цивільного захисту, з ...
• Екологічні проблеми експлуатації металоконструкцій в грунті 

  Ричка, Б. В.; Костенко, І. А.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020)

  Одною з причин техногенного надходження металів у ґрунт, закріплення їх в гумусових горизонтах в ґрунтовому профілі є корозія металоконструкцій. Джерело забруднення в цілому визначає якість і кількість накопичуваного продукту.

View more