Деякі аспекти використання рослинної сировини в хлібобулочному виробництві

Денисова, Н. М.; Руса, І. С.

dc.contributor.author	Руса, І. С.
dc.contributor.author	Денисова, Н. М.
dc.date.accessioned	2021-12-06T08:12:31Z
dc.date.available	2021-12-06T08:12:31Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/24577
dc.description	Руса, І. С. Деякі аспекти використання рослинної сировини в хлібобулочному виробництві / І. С. Руса ; наук. кер. Н. М. Денисова // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 18-19 берез. 2021 р.) : збірник тез доп. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2021. – С. 292-293.	en_US
dc.description.abstract	Проаналізувавши статтю, можна зробити висновок, що використання цикорію, зніту вузьколистого та м’яти перцевої в технології хлібобулочних виробів є актуальною науково - практичною задачею.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	en_US
dc.subject	рослинна сировина	en_US
dc.subject	хлібобулочне виробництво	en_US
dc.subject	цикорій	en_US
dc.title	Деякі аспекти використання рослинної сировини в хлібобулочному виробництві	en_US
dc.type	Working Paper	en_US