Використання електромагнітних випромінювань для обробки харчових продуктів

Денисова, Н. М.; Ющенко, Н. Ф.

dc.contributor.author	Ющенко, Н. Ф.
dc.contributor.author	Денисова, Н. М.
dc.date.accessioned	2023-04-10T08:50:33Z
dc.date.available	2023-04-10T08:50:33Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/27094
dc.description	Ющенко, Н. Ф. Використання електромагнітних випромінювань для обробки харчових продуктів / Н. Ф. Ющенко, Н. М. Денисова // Комплексне забезпечення якості технологічних процесів та систем (КЗЯТПС – 2022) : тези доповідей XІІ Міжнародної науково-практичної конференції (м. Чернігів, 26-27 травня 2022 р.) : у 2 т. Т. 1. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2022. – С. 242.	uk_UA
dc.description.abstract	В останні роки стрімко зростає попит на високоякісні харчові продукти. Через погіршення якості сировини та змінні зовнішні чинники вчені зосередились на нетеплових методах обробки, які є альтернативою традиційним тепловим методам. Цей підхід дозволяє подовжити термін зберігання харчової продукції без втрати харчової цінності. Розробка технологій з застосуванням безконтактних способів впливу є актуальним завданням оскільки дозволяє зберегти екологічність процесів та може принести значний економічний і соціальний ефект.	uk_UA
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	uk_UA
dc.title	Використання електромагнітних випромінювань для обробки харчових продуктів	uk_UA
dc.type	Working Paper	uk_UA