Денисенко, Т. М.
(Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2022)
Лабораторна робота передбачає надбання майбутніми фахівцями необхідних знань щодо асортименту, споживних властивостей, вимог до якості зерноборошняних товарів, а також технології їх виробництва і методів перевірки якості.