Прус, І. О.; Челябієва В. М.
(Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2020)
Метою роботи є розробка печива здобного з використанням добавки вторинної
рослинної сировини – порошку з яблучних насіннєвих камер – для поліпшення його
споживних властивостей та підвищення стійкості.