Челябієва, В. М.; Сиза, О. І.; Савченко, О. М.
(Харків : ХДУХТ, 2018)
Досліджено зразки пектину, отримані з вичавків смородини чорної гідролізно-екстрактним способом у розчині амонію оксалату з наступним осадженням спиртом . Установлено, що ступінь естерифікації пектину з вичавків смородини ...