Оцінка якості хліба пшенично-житнього

Денисенко, Т. М.; Півторак, С. Р.

dc.contributor.author	Півторак, С. Р.
dc.contributor.author	Денисенко, Т. М.
dc.date.accessioned	2021-05-27T13:02:06Z
dc.date.available	2021-05-27T13:02:06Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/22387
dc.description	Півторак, С. Р. Оцінка якості хліба пшенично-житнього / С. Р. Півторак ; наук. керівник Т. М. Денисенко // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. Тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 8-9 квіт.2020 р.) : збірник тез доповідей. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020. – С. 396.	en_US
dc.description.abstract	Хліб і хлібобулочні вироби традиційно займають особливе місце в структурі вітчизняного споживання, оскільки на ці продукти в Україні припадає до 40% загальної калорійності харчового раціону населення. Тому, дослідження з оцінки якості хліба є обґрунтованими і актуальними.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	en_US
dc.subject	якість хліба	en_US
dc.subject	пшенично-житній хліб	en_US
dc.title	Оцінка якості хліба пшенично-житнього	en_US
dc.type	Working Paper	en_US