Технологія отримання кефіру з використанням мікрофлори житньої закваски

Челябієва, В. М.; Щерба, Л. В.; Оляченко, Т. Ю.

dc.contributor.author	Оляченко, Т. Ю.
dc.contributor.author	Щерба, Л. В.
dc.contributor.author	Челябієва, В. М.
dc.date.accessioned	2021-07-01T08:14:06Z
dc.date.available	2021-07-01T08:14:06Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/22806
dc.description	Оляченко, Т. Ю. Технологія отримання кефіру з використанням мікрофлори житньої закваски / Т. Ю. Оляченко, Л. В. Щерба ; наук. керівник В. М. Челябієва // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 8-9 квіт. 2020 р.) : збірник тез доп. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020. – С. 358-361.	en_US
dc.description.abstract	Метою роботи є дослідження технології отримання кефіру з використанням мікрофлори житньої закваски.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	en_US
dc.subject	технологія отримання кефіру	en_US
dc.subject	кефір	en_US
dc.subject	мікрофлора	en_US
dc.subject	житня закваска	en_US
dc.title	Технологія отримання кефіру з використанням мікрофлори житньої закваски	en_US
dc.type	Working Paper	en_US