IRCPNU
Institutional Repository of Chernihiv Polytechnic National University
Замай Ж. В.: наукові статті
ISSN 2415-363X
- IRChNUT Home
- →
- ПРАЦІ НАУКОВЦІВ НУ «Чернігівська політехніка»
- →
- Замай Жанна Василівна
- →
- Замай Ж. В.: наукові статті
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Замай Ж. В.: наукові статті
Browse by
Recent Submissions
-
(Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2023)У статті теоретично обґрунтовано та доведено спосіб отримання безлактозних молочних продуктів шляхом одночасного внесення ферментного препарату β-галактозидази і заквасочних йогуртових культур. Розроблено модельні харчові ...
-
(Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2022)У роботі експериментально досліджено та обґрунтовано можливість використання доступних на ринку ферментних препаратів з метою оптимізації процесу фільтрації крафтового пива. Застосування ферментних препаратів дає змогу ...
-
(Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2021)У роботі вирішено проблему розрахунку іонного складу води після змішування на ТОВ «Нептун» (смт Мена Чернігівської області). Для додаткової мінералізації очищеної води після другого ступеня системи очистки компанії ECOSOFT ...
-
(НУ «Чернігівська політехніка», 2021)У роботі представлена інноваційна розробка – хліб пшеничний, фортифікований сухою овочевою сировиною – порошком цвітної капусти (8 %), порошком броколі (6 %) та лимонної цедри. Фортифікація хліба інноваційними ком- понентами ...
-
(НУ «Чернігівська політехніка», 2020)Показано можливість використання біопрепаратів торгової марки «Мікрозим» у технології очищення стічних вод сирзаводів. Ефективність доочищення стічних вод перевірялась шляхом визначення хімічної потреби кисню (ХПК), ...
