Дослідження можливості використання сухих заквасок для виробництва йогурту з вівсяного молока

Картак, О. В.; Замай, Ж. В.

dc.contributor.author	Картак, О. В.
dc.contributor.author	Замай, Ж. В.
dc.date.accessioned	2021-12-06T08:49:37Z
dc.date.available	2021-12-06T08:49:37Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/24579
dc.description	Картак, О. В. Дослідження можливості використання сухих заквасок для виробництва йогурту з вівсяного молока / О. В. Картак ; наук. кер. Ж. В. Замай // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 18-19 берез. 2021 р.) : збірник тез доп. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2021. – С. 293-294.	en_US
dc.description.abstract	Метою роботи було теоретичне та експериментальне обґрунтування заміни коров’ячого молока на вівсяне молоко в технології виробництва йогурту.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	en_US
dc.subject	дослідження	en_US
dc.subject	суха закваска	en_US
dc.subject	виробництво	en_US
dc.subject	йогурт	en_US
dc.subject	вівсяне молока	en_US
dc.title	Дослідження можливості використання сухих заквасок для виробництва йогурту з вівсяного молока	en_US
dc.type	Working Paper	en_US