Оцінка якості молочного шоколаду

Андрєєва, С. О.; Денисенко, Т. М.

dc.contributor.author	Андрєєва, С. О.
dc.contributor.author	Денисенко, Т. М.
dc.date.accessioned	2022-10-19T09:05:42Z
dc.date.available	2022-10-19T09:05:42Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/26194
dc.description	Андрєєва, С. О. Оцінка якості молочного шоколаду / С. О. Андрєєва ; наук. кер. Т. М. Денисенко // Юність науки – 2022: соціально-економічні та гуманітарні аспекти розвитку суспільства : зб. тез ХIІ Міжнарод. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів і молодих вчених (м. Чернігів, 15-16трав. 2022 р.). – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2022. – С. 124-125.	en_US
dc.description.abstract	У всіх дослідних зразків показники смаку і запаху, зовнішнього вигляду та структури були на високому рівні. Але форма та консистенція зразка ТМ «Любімов Kids» має порушення у вигляді оплавлення шоколаду, саме це свідчить про його не правильне зберігання. У двох інших зразків таких порушень не виявлено. Незважаючи на виявлені недоліки, зразки досліджуваного шоколаду мають задовільну якість та придатні для споживання.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	en_US
dc.subject	оцінка якості	en_US
dc.subject	молочний шоколад	en_US
dc.title	Оцінка якості молочного шоколаду	en_US
dc.type	Working Paper	en_US