Стаціонарна система дозування дріжджів з використанням аналізатора ABER Monitor

Abstract

Об'єкт - Стаціонарна система дозування дріжджів з використанням аналізатора ABER Compact Monitor. Мета – огляд стаціонарної системи дозування дріжджів ABER Compact Monitor, схема впровадження та її переваги при використанні на пивоварному виробництві. Проведено огляд основних етапів виробництва пива. Приведені шляхи оптимізації технологічного процесу. Вказані переваги більш точного дозування дріжджів у сусло перед процесом ферментації. Вказано вимірювані параметри системи та принцип дії. Сформовано структурну схему ІВС що використовується на пивоварних виробництвах. Проведено приклад калібрування системи на виробництві, по показникам даних з лабораторії. Приведено для прикладу частину програми, що відповідає за підрахунок віддозованої кількості дріжджів. Зроблено висновки на основі даних з порівняння стабільності ферментації до та після введення системи в експлуатацію.