Денисова, Н. М.; Соя, П. В.
(Чернігів : ЧНТУ, 2017)
В останній час світове суспільство турбує питання здорового харчування, зниження калорійності продуктів, що споживаються. Одним із шляхів рішення цієї проблеми є використання різних видів цукрозамінників для виробництва ...