• Дослідження впливу добавок вівсяного борошна та яблучного пюре на технологію виробництва бісквітів 

  Денисова, Н. М.; Буяльська, Н. П.; Моторко, О. М. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2021)

  Розроблено рецептуру бісквітного напівфабрикату з використанням яблучного пюре та вівсяного борошна. Встановлено, що добавка 5 % та 10 % вівсяного борошна і 10 % яблучного пюре сприяє поліпшенню споживчих характеристик ...
• Аналіз проблематики виникнення профзахворювань 

  Ющенко, Н. Ф.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Мета статті - аналіз причин виникнення професійних захворювань окреслює коло таких проблемних питань, як використання недосконалих технологій, машин та механізмів, відсутність, неефективність, несправність засобів ...
• Деякі аспекти використання рослинної сировини в хлібобулочному виробництві 

  Руса, І. С.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Проаналізувавши статтю, можна зробити висновок, що використання цикорію, зніту вузьколистого та м’яти перцевої в технології хлібобулочних виробів є актуальною науково - практичною задачею.
• Цивільний захист та охорона праці в галузі : методичні вказівки для самостійної роботи студентів галузі знань 18 "Харчові технології" 

  Денисова, Н. М.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Мета навчальної дисципліни полягає у формуванні у майбутніх фахівців (спеціалістів та магістрів) умінь та компетенції для забезпечення ефективного управління охороною праці та поліпшення умов праці з урахуванням досягнень ...
• Цивільний захист та охорона праці в галузі : методичні вказівки до виконання практичних робіт для студентів галузі знань 18 "Харчові технології" 

  Денисова, Н. М.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Дані методичні розробки направлені на формування у студентів здатності творчо мислити, вирішувати складні проблеми інноваційного характеру й приймати продуктивні рішення у сфері охорони праці та цивільного захисту, з ...
• Експертиза харчових продуктів : методичні вказівки до практичних та семінарських занять для здобувачів вищої освіти галузі знань 18 "Виробництво та технології" спеціальність 181 "Харчові технології" 

  Челябієва, В. М.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2021)

  Метою викладання навчальної дисципліни “Експертиза харчових продуктів” є вивчення комплексу спеціальних досліджень, необхідних для визначення якості і безпеки харчових продуктів.
• Дослідження вмісту важких металів у харчоконценратах 

  Ющенко, Н. Ф.; Буяльська, Н. П.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020)

  Аналізуючи результати дослідження можна припустити, що перевищення ГДК важких металів в харчоконцентратах заварного крему на нашу думку пов’язане з надлишком важких металів у сировині – сухому молоці. Аналіз вмісту важких ...
• Розробка технології приготування хлібобулочних виробів з використанням рисового, гречаного та кукурудзяного борошна 

  Зінюк, М. О.; Денисова, Н. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2019)

  Дослідивши статтю, було встановлено доцільність використання добавки з суміші трьох видів безглютенового борошна рисового, гречаного та кукурудзяного для покращення вітамінно-мінерального складу продукції та якісних ...
• Розробка технології приготування житньо-пшеничного хлібу на заквасках з використанням яблучного сидру 

  Гаркава, А. В.; Денисова, Н. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2019)

  Метою дослідження є розробка технології виготовлення житньо-пшеничного тіста на заквасках спонтанного бродіння з додаванням яблучного сиру.
• Охорона праці : практикум з охорони праці для студентів напрямів підготовки 0502 "Менеджмент", 0501 "Економіка і підприємництво" 

  Гуменюк, О. Л.; Челябієва, В. М.; Денисова, Н. М. (Чернігів : ЧДТУ, 2009)

  Мета практикуму – допомогти студентам у підготовці до аудиторних занять, а також полегшити виконання практичних завдань, пов’язаних з розрахунками з охорони праці.
• Охорона навколишнього середовища : методичні вказівки до лабораторних для ЗВО спеціальності 181 "Харчові технології" 

  Буяльська, Н. П.; Цибуля, С. Д.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Метою вивчення дисципліни «Охорона навколишнього середовища» є формування у здобувачів вищої освіти зі спеціальності «Харчові технології» прагнення до збереження навколишнього середовища.
• Екологія : методичні вказівки до лабораторних робіт для ЗВО спеціальностей 172 "Телекомунікації та радіотехніка", 171 "Електроніка" 

  Буяльська, Н. П.; Цибуля, С. Д.; Денисова, Н. М. (Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка", 2021)

  Метою вивчення дисципліни «Екологія» є формування у здобувачів вищої освіти (ЗВО) дисципліни є формування системи знань про основні закономірності взаємодії людини, суспільства і природи.
• Безпека життєдіяльності та основи охорони праці : лабораторний практикум для ЗВО всіх галузей знань 

  Костенко, І. А.; Денисова, Н. М.; Челябієва, В. М. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020)

  В методичних вказівках наведені лабораторні роботи з дисципліни ―Безпека життєдіяльності та основи охорони праці‖. Вони містять: короткі теоретичні відомості, практичні вказівки до виконання експериментальної частини робіт ...
• Безпека життєдіяльності та основи охорони праці : методичні вказівки до виконання практичних робіт для ЗВО всіх галузей знань 

  Денисова, Н. М.; Костенко, І. А.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020)

  В методичних вказівках наведені практичні роботи з дисципліни "Безпека життєдіяльності та основи охорони праці". Вони містять: короткі теоретичні відомості, приклади розв’язання задач, завдання для самостійної роботи та ...
• Безпека життєдіяльності та основи охорони праці : методичні вказівки до виконання розрахунково-графічної роботи ЗВО всіх галузей знань 

  Денисова, Н. М.; Костенко, І. А.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020)

  В методичних вказівках наведені завдання до розрахунково-графічної роботи з дисципліни “Безпека життєдіяльності та основи охорони”. Вказані основні вимоги до виконання, оформлення та здачі роботи на перевірку. Міститься ...
• Охорона праці в галузі : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів галузі знань 17 "Механічна інженерія" спеціальність 131 "Прикладна механіка" освітня професійна програма "Технології та устаткування зварювання" 

  Денисова, Н. М.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : ЧНТУ, 2020)

  Метою вивчення дисципліни є надання знань, умінь, здатностей (компетенцій) для здійснення ефективної професійної діяльності шляхом забезпечення оптимального управління охороною праці на підприємствах (об’єктах господарської, ...
• Охорона праці в галузі та цивільний захист : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів галузі знань 18 "Харчові технології" 

  Денисова, Н. М.; Буяльська, Н. П. (Чернігів : ЧНТУ, 2020)

  Мета навчальної дисципліни полягає у формуванні у майбутніх фахівців (спеціалістів та магістрів) умінь та компетенції для забезпечення ефективного управління охороною праці та поліпшення умов праці з урахуванням досягнень ...
• Підвищення харчової цінності хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів 

  Буяльська, Н. П.; Гуменюк, О. Л.; Денисова, Н. М.; Челябієва, В. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2020)

  У монографії проаналізовані напрацювання у сфері підвищення харчової цінності хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів, пропонуються шляхи та засоби вирішення питання підвищення харчової цінності хлібобулочних і ...
• Промислова екологія харчових виробництв : методичні вказівки до виконання індивідуальної роботи для студентів спеціальності 181 "Харчові технології" 

  Буяльська, Н. П.; Денисова, Н. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2019)

  Метою курсу є представлення розвитку досліджень та застосувань у галузі промислової екології та обговорення ролі промислової екології у стратегічному сталому розвитку в глобальному масштабі, а також стратегій для виробничої ...
• Основи фізіології та гігієни харчування : методичні вказівки до лабораторних робіт для студентів спеціальності 181 "Харчові технології" 

  Буяльська, Н. П.; Денисова, Н. М. (Чернігів : ЧНТУ, 2019)

  Основну увагу в методичних вказівках приділено раціонам харчування, правильне складання яких з урахуванням умов життя, праці та побуту забезпечує стабільність внутрішнього середовища організму людини, діяльність різних ...

View more