IRCPNU
Institutional Repository of Chernihiv Polytechnic National University

Дослідження показників якості рибних консервів

ISSN 2415-363X

Дослідження показників якості рибних консервів

Коток, В. Ю.; Денисенко, Т. М.
URI: http://ir.stu.cn.ua/123456789/22391
Date: 2020

Abstract:

Рибні консерви –це продукти, що розфасовані в герметично закупорену тару, залиті заливкою та піддані стерилізації. Вони є найбільш стійкими при зберіганні продуктами переробки риби. За поживною цінністю та смаковими властивостями вони перевершують сировину, з якої приготовані.

Description:

Коток, В. Ю. Дослідження показників якості рибних консервів / В. Ю. Коток ; наук. керівник Т. М. Денисенко // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. Тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 8-9 квіт.2020 р.) : збірник тез доповідей. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020. – С. 403-405.

Show full item record

Files in this item

Icon
Name: novteh20-t-403-405.pdf
Size: 260.5Kb
Format: PDF
Description: наукова доповідь
View/Open

This item appears in the following Collection(s)