Використання цедри цитрусових плодів у виробництві хлібобулочних виробів

Негай, В. О.; Буяльська, Н. П.

dc.contributor.author	Буяльська, Н. П.
dc.contributor.author	Негай, В. О.
dc.date.accessioned	2021-07-01T06:48:52Z
dc.date.available	2021-07-01T06:48:52Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://ir.stu.cn.ua/123456789/22801
dc.description	Буяльська, Н. П. Використання цедри цитрусових плодів у виробництві хлібобулочних виробів / Н. П. Буяльська, В. О. Негай // Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих учених (м. Чернігів, 8-9 квіт. 2020 р.) : збірник тез доп. – Чернігів : НУ «Чернігівська політехніка», 2020. – С. 352-353.	en_US
dc.description.abstract	Мета роботи: розробка технології пшеничного хліба збагаченого складу з використанням цитрусових волокон.	en_US
dc.language.iso	uk	en_US
dc.publisher	Чернігів : НУ "Чернігівська політехніка"	en_US
dc.subject	цедра	en_US
dc.subject	цитрусові плоди	en_US
dc.subject	виробництво	en_US
dc.subject	хлібобулочні вироби	en_US
dc.title	Використання цедри цитрусових плодів у виробництві хлібобулочних виробів	en_US
dc.type	Working Paper	en_US